Placinta cu branza

Ingrediente:

• faina 300 gr.
• margarina 120 gr.
• doua galbenusuri
• drojdie 20 gr.

Pentru crema:

• branza de vaci 500 gr.
• trei oua intregi
• cele doua albusuri care raman de la aluat
• zahar pudra 150 gr.
• unt topit 50 gr.
• o lingura de faina pentru foitaj
• stafide 50 gr.
• coaja rasa de la o lamaie

Modul de preparare:

Framantati aluatul si lasati-l jumatate de ora la caldura. Intindeti o foaie groasa de un deget si puneti-o intr-o tava potrivita ca marime. Pentru crema, freacati galbenusurile, zaharul si untul, adaugati coaja de la  o lamaie, faina, stafidele si albusurile batute spuma. Turnati compozitia peste foaia din tava, neteziti bine si coaceti la foc potrivit. Placinta cu branza poate fi servita si rece si calda.