Placinta cu urda, branza si mere

Ingrediente:

• 400 g faina
• 100 g unt
• 100 g untura sau margarina
• 20 g drojdie
• 50 zahar
• putina sare fina (jumatate de lingurita)
• un ou
• coaja de lamaie
• vanilie
• 125 ml lapte

Modul de preparare:

Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza, apoi se adauga grasimea moale si pe rand se pun toate celelalte, iar la urma faina si laptele, cat este necesar sa sa se obtina un aluat mai vartos care sa se lucreze bine pe masa. Se framanta bine si se lasa la cald sa creasca jumatate de ora, pana se pregateste umplutura, cum s-a aratat anterior. Se intinde o jumatate din aluat in foaie, se aseaza in tava, se presara cu gris sau pesmet. Se pune umplutura de mere, urda, branza. Se aseaza foaia a doua peste ea, se unge cu albusul ramas, se fac dare cu furculita si se coace la foc potrivit 30-40 minute. Se lasa in tava pana se raceste, se pudreaza cu zahar si se taie bucati. Cand se face cu branza sau urda se serveste calda sau rece.