Salam de biscuiti

Ingrediente:

• biscuiti 450 gr.
• jumatate de pachet de unt
• 125 ml lapte
• patru linguri zahar
• trei linguri cacao
• rahat 60 gr.
• nuci 50 gr.
• cinci curmale
• cinci smochine
• trei linguri de stafide
• jumatate de lingurita cu esenta de vanilie
• o lingurita cu esenta de rom
• o folie de plastic

Modul de preparare:

Se pun intr-un castron biscuitii rupti bucatele iar, separat, laptele se pune la foc mic, adaugandu-se cacaoa si zaharul si se amesteca pana se acesta din urma se dizolva complet. Se lasa la putin la racit iar in amestecul caldut se adauga untul. Puteti face acest amestec si in cuptorul cu microunde. Cantitatea de zahar depinde in functie de cat de dulce este rahatul (cel romanesc necesita mai mult zahar) si de cat de dulci sunt biscuitii (daca folositi biscuiti digestivi veti pune mai putin zahar). Daca amestecul nu vi se pare suficient de dulce, mai puteti adauga zahar pudra.

Dupa ce s-a racit compozitia, se adauga esentele de rom si vanilie. In acest timp rahatul, nucile si curmalele se taie bucatele mici. Amestecul caldut se adauga peste biscuitii din castron, amestecandu-se repede pentru a se incorpora compozitia. In final se adauga rahatul, nucile, curmalele, smochinele si stafidele, amestecandu-se usor. In cazul in care compozitia este prea sfaramicioasa, se mai poate adauga putin lapte incalzit.

Pe masa se intinde o bucata de folie de aproximativ 40 – 50 cm, care poate fi tapetata cu cacao cernuta inainte, dupa care se intinde compozitia pe mijlocul foliei, de-a lungul acesteia si se ruleaza. Se pune la frigider unde se tine pana a doua zi, timp in care untul se va intari, obtinand astfel un salam bine inchegat.